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据说,这羊在成都有几千年的历史
浏览:    来源:成都市地方志编纂委员会办公室   发布日期:2019-12-27 11:03

日出嵩山坳,晨钟惊飞鸟,林中小溪水潺潺,坡上青青草,野果香,山花俏,狗儿跳,羊儿跑,举起鞭儿轻轻摇,小典满山飘,满山飘………听着美丽的歌谣,不知不觉到了双流县黄甲镇。

黄甲镇地处牧马山腹心地带,土地肥沃,水草肥美,是马、牛羊最理想的养殖放牧之地。


麻羊,因为皮毛呈黄褐色,其间又镶嵌着匀称的黑色斑点,所以人们习惯地称之为“麻羊”;再因为开明王当时的都域在广都,偶然一夜“自梦廊移”,此后“乃徙成都”,由此又叫“成都麻羊”。成都麻羊具有生长发育快,早熟、繁殖力高、适应性强,耐湿热、耐粗放饲养,遗传性能稳定等特性,尤以肉质细嫩、味道鲜美、无膻味及板皮面积大、质地为显著特点。


黄甲的麻羊产业有着悠久的历史,起源于黄帝,发展于蚕丛,繁荣于当代。

悠久历史

《史记·五帝本记》对《奇门遁甲》“梦人执子钧之弩,驱羊数万数”语的诠释是:“梦人执千钧之弩,驱羊数万数”说的是黄帝在大泽找到名叫力牧的人,由他担任在大风暴中的牧羊重任。黄帝找到力牧牧羊,中国就开始形成了有一定规模的养羊产业。

晋常璩《华阳国志》记载:古代蜀国,与巴同囿,源于黄帝。黄帝是氐羌系人,居住在轩辕小山丘上,娶了西陵的女子,叫嫘祖。嫘祖居住地在离若水不远的川西北高原上。嫘祖为黄帝的正妃,生了两个儿子,一个叫玄嚣,也叫青阳,降居江水,即现在四川的岷江;一个叫昌意,降居若水,即现在四川的雅砻江。昌意娶蜀山民女,叫昌仆。昌意与蜀山民女婚后生子高阳。后黄帝崩,高阳为帝,封支庶于蜀。历夏、商、周,其地域宽阔。高阳的后代叫蚕丛。蚕丛不愿做太子,来到岷山叠溪,把野蚕变成家蚕,同时把黄帝养羊、养牦牛的技术带进岷山。

为了进一步发展养羊业,蚕丛部落从叠溪迁徙到成都平原,定居双流。

蚕丛最初带来的山羊品种很多,后来经过长时间的“优胜劣汰”,麻羊这个优质品种以绝对优势生存了下来。

公元221年,刘备在成都称帝,建立蜀国,双流便成为开明部族政治、经济文化的中心,黄甲镇一跃成为发达的农牧业开发区。

建兴三年(公元225年),诸葛亮在南征度泸之前,驻扎在黄甲镇,一边操练士卒,放牧战马;一边帮助当地农牧民搞好农牧生产。诸葛亮放牧战马的山由此得名叫牧马川,后改名为牧马山。

建兴十四年(公元236年),武都氐王符健及其氐民400户于广都县。氐人的大量迁入,再一次把牧马山养殖麻羊的产业向前推进了一大步。从建兴十八年(公元240年)起,黄甲镇便开始进入了大规模生产“成都麻羊”的时代。

几千年来,黄甲人民一直把麻羊作为农村经济发展中的支柱产业。

改革开放后,黄甲镇党委、政府把麻羊生产确定为镇域特色经济,制定优惠政策鼓励麻羊生产,并拨专款对养羊户予以扶持,建设牧山麻羊养殖基地。




文化节


养殖基地


随着黄甲镇大规模的麻羊上市和地方经济的发展,麻羊生产产量和质量不断提高,特别是九十年代,人们对“吃”的理解和认识不断发生变化,逐步从“温饱型”向“营养型”、“保健型”转变。从1999年开始,每年冬至期间,黄甲镇都举办了以“麻羊文化”为主题的七届“双流黄甲牧山麻羊节”,并配有大规模的文体活动,如扭秧歌、体育比赛、烧火龙、灯谜竞猜、歌舞晚会,以之挖掘麻羊文化的内涵,吸纳当地居民和外地游客。


羊肉汤锅是麻羊节的又一特色。据传,黄甲羊肉汤锅至少有几百年的历史。至今,大大小小的羊肉汤锅餐馆达数十家之多,他们把羊骨头熬成白色的汤,然后再放入羊杂,用青海椒、香菜做蘸水,吃起来清香可口,营养丰富,吃着汤锅,看着丰富多彩的各种活动,真是又饱口福,又饱眼福,很是惬意。

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